2024年5月22日
我院西烹专业团队受邀代表中国参加
2024世界青年厨师挑战赛
获得团体第一
团队成员李子文老师获得海鲜主菜特金奖
徐海姝老师和张家源同学
获热厨房个人赛金牌
成为当天比赛最大的赢家！
世界青年厨师挑战赛是国际高水平烹饪技能竞赛，深受各国重视，本届赛事在阿联酋举行，共有8个国参与。中国代表队以“龙年春节”为主题布置了龙和春节元素的展台，三条栩栩如生的龙代表中华民族的图腾，盘踞在展台中央，菜品周围点缀着红灯笼、红包、鞭炮等春节元素，营造浓厚的节日氛围，同时将中国特色食材融入西餐，设计融合中西文化的菜品，全方位多角度地展现中华美食的魅力。
本次赛事中国代表队成员名单
项目负责人兼项目裁判：
中国烹饪协会西餐专业委员会(筹)主席陈刚
项目经理：
苏州市吴中技师学院西餐项目总监郭小粉
技术教练：
苏州市吴中技师学院教师徐海姝
赛事翻译：
苏州市吴中技师学院教师苏飞
参赛选手：
苏州市吴中技师学院教师李子文
苏州市吴中技师学院实习助教吴青阳
苏州市吴中技师学院学生张家源
郭小粉老师介绍：“在产品的设计中，我们充分考虑了中西方饮食文化的差异与融合，将中国的食材、中式的味道以国际化的呈现方式推向世界舞台，让各国裁判感受到中华美食的丰富多样和独特魅力，比如我们将中国特色食材融入到西餐菜品中，如西藏青稞、江苏豆腐、湖北莲藕、山东萝卜、四川花椒、北京烤鸭、云南野生菇、上海葱油面等。”郭老师相信，美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的交流和心灵的沟通，将西餐融入中国味也是让世界更懂中国味。
与此同时，团队中三名成员还参加了900余名选手竞争的单人赛。
我院西烹专业教师李子文老师荣获海鲜主菜竞赛单元的特金，赢得了五名裁判一致给出的100分满分，这是史无前例的荣耀。
我院西烹专业教师徐海姝老师和张家源同学，双获热厨房个人赛金牌。
当我院师生团队代表祖国捧起Alen Thong杯的那一刻，团队所有人员都无比激动，以总分第一名的成绩获得金牌，不仅实现了中国烹饪团队在此项比赛中金牌零的突破，更凭实力赢得了各国选手的尊敬，圆满完成了为国争光的使命。大满贯的成绩是对教练选手们长久以来辛勤付出的最好回报，更是中国烹饪文化具有独特魅力的有力证明。
我院西烹专业团队自成立以来，一直以进军世赛为目标，积攒实力发展壮大，厚积薄发。本届赛事凭借独特的中式饮食美学与精湛的技术能力夺得团体冠军，同时团队成员还获得三个个人赛冠军，以完美姿态大满贯收官，迈出了西烹专业走向国际舞台的坚实一步。
特别感谢
中国烹饪协会、王森冠军联盟
